Takashima Shokudo

참다랑어회를 중심에 두고 그날의 기분에 따라 작은 반찬이나 다른 메뉴를 더한다. Takashima Shokudo에서는 먹고 싶은 음식을 골라 나만의 정식으로 꾸리는 재미가 있다. 한 방문객은 참다랑어회와 참마를 곁들인 메뉴를 골랐다고 한다. 기름기가 오른 회는 진한 단맛이 나 밥과 잘 어울렸다는 평이다. 같은 참다랑어라도 참마를 곁들인 메뉴에는 붉은 살을 깍둑썰기해 넣어, 갈아 만든 참마와 함께 먹으면 회와는 또 다른 깊은 감칠맛과 매끄러운 식감을 즐길 수 있었다고 한다. 기름진 부위를 그대로 맛볼지, 참마와 함께 밥에 얹어 먹을지에 따라 한 그릇의 인상도 달라진다.

방문객들이 별미로 꼽는 메뉴에는 참다랑어 커틀릿도 있다. 얇은 튀김옷 안에 두툼하게 썬 참다랑어를 넣어 푸짐했다는 후기가 있다. 회와는 다른 맛을 더하고 싶을 때 고를 만하다. 반찬으로는 니쿠자가, 가지 튀김 조림, 연어구이, 까마귀가자미 조림 등도 나온다. 참다랑어를 중심으로 한 끼를 꾸리는 날에도 생선이나 조림을 곁들여 조합을 생각해 볼 수 있다. 작은 반찬을 더한 한 방문객은 만간지 고추와 잔멸치를 밥반찬으로 골랐다. 재방문객이 참다랑어 토로부쓰에 감자샐러드와 무말랭이 조림을 곁들였다는 기록도 있다. 주인공인 참다랑어에 무엇을 더할지 고르는 재미도 있다.

밥과 된장국을 곁들이면 고른 반찬을 받쳐주는 정식이 된다. 밥은 가마솥에 지어 단맛이 났다는 후기가 있는 한편, 취향보다 부드러운 식감이었다는 의견도 있어 식감에 대한 인상은 사람마다 다른 듯하다. 아침 메뉴도 있으며, 영업시간은 10시부터 15시까지다. 월요일은 쉬고 낮 시간대에 영업하므로 늦은 아침이나 점심에 참다랑어와 좋아하는 반찬을 함께 즐길 수 있다.